Die Einleitungen für unsere Beiträge im Ukraine-Monat zu schreiben, fällt Rosi und mir wirklich sehr schwer. Es fehlen uns schlicht die Worte für das unendliche Leid der Betroffenen und unsere Spende an die Aktion Deutschland Hilft fühlt sich an, wie ein Tropfen auf den heißen Stein
Am heutigen Weltfrauentag -ein gesetzlicher Feiertag in der Ukraine- wollen wir hoffen, dass so viele ukrainische Bürger wie möglich über Fluchtkorridore evakuiert werden können
Für mein Empfinden steht nichts so sehr für Hoffnung, wie der Frühling, wenn die Natur zum Leben erwacht und die Landschaft wieder bunter wird. Daher gibt es heute ein Rezept für einen ukrainischen Frühlingssalat
Zutaten für 4 Personen:
2 kleine Salatgurken
1 Bund Radieschen
Für das Dressing:
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
2EL Schmand
150g saure Sahne
1TL Senf
2EL Weißweinessig
2EL Sonnenblumenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Wasche die Gurken und Radieschen und schneide die Enden ab. Halbiere die Gurken und hobel sie und die Radieschen in dünne Scheiben.
Wasche und hacke Schnittlauch und Dill und vermische sie mit den restlichen Zutaten für das Dressing.
Vermenge alle Zutaten gut miteinander und lasse den Salat etwa 15 Minuten lang ziehen. Schmecke ihn anschließend nochmals mit Salz, Pfeffer und Essig ab.
Ein Tipp zum Weltfrauentag
Der Ladie's Circle Deutschland leistet zusammen mit drei anderen Clubs humanitäre Hilfe für die Ukraine. Es gibt eine genaue Bedarfsliste für Sachspenden, hier werden vor allem medizinische Güter benötigt, man kann aber auch einfach eine Geldspende leisten, oder sich engagieren. Der Club richtet sich an alle Frauen zwischen 18 und 45 Jahren
Ab 42 Jahren kann frau auch in den Tangent Club Deutschland eintreten
Für die Männer zwischen 18 und 40 Jahren gibt es den Round Table Deutschland und ab 40 Jahren den Club Old Tablers Deutschland
Du siehst, es ist also für jeden was dabei. Die meisten Projekte laufen ohnehin Club-übergreifend
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